Muyukallpa Cacao Protein

Información del producto

MUYUKALLPA redefine la categoría de Smart Snacking fusionando biotecnología láctea y superalimentos andinos. Formulado con una matriz híbrida de Quinua y Proteína Aislada de Suero (WPC 90%), este cereal entrega una densidad nutricional superior sin sacrificar el perfil sensorial. Cacao real, textura extra-crunchy y un perfil de micronutrientes optimizado para el anabolismo y la recuperación. Nutrición de precisión, libre de preservantes. Descripción Técnica Detallada Este producto representa un avance en la tecnología de extrusión de matrices proteicas complejas. A diferencia de los cereales convencionales saturados de almidones simples, la formulación de MUYUKALLPA integra Proteína de Suero de alta pureza (90%) directamente en la base de quinua y arroz mediante un proceso HTST (High Temperature Short Time). Esto permite la gelatinización precisa de los carbohidratos y preserva la integridad biológica de los aminoácidos esenciales. La experiencia sensorial se logra mediante reacciones de Maillard controladas durante el secado, donde el cacao y la panela generan notas tostadas complejas y una estructura vítrea resistente. Esta ingeniería de textura garantiza un crunch sostenido y una baja higroscopicidad, manteniendo la crocancia incluso al interactuar con fluidos (leche o yogur). Fortificado con un premix de 10 vitaminas y 8 minerales, actúa como un vehículo eficiente de cofactores metabólicos, superando la biodisponibilidad de los suplementos estándar. D. Beneficios Técnicos Clave Matriz Proteica de Alto Valor Biológico (PDCAAS): Sinergia estratégica entre proteína vegetal (Quinua) y animal (WPC 90%) para lograr un aminograma completo, optimizando la retención de nitrógeno y la síntesis muscular post-ingesta. Ingeniería de Textura (Crunchiness): Balance de fracturabilidad calibrado. El recubrimiento funcional de cacao actúa como barrera hidrofóbica parcial, extendiendo la vida útil de la textura (bowl life) y evitando la retrogradación inmediata del almidón. Fortificación de Amplio Espectro: Formulación enriquecida con un núcleo de micronutrientes (Vitaminas del Complejo B, Zinc, Magnesio) esenciales para catalizar la producción de ATP y apoyar la función inmunológica bajo estrés físico. Estabilidad Clean Label: Conservación lograda mediante el control riguroso de la actividad de agua . Esto inhibe la proliferación microbiológica sin necesidad de preservantes sintéticos ni aditivos artificiales.