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(nuevos usuarios)
Champis en finas hierbas, ajo, aceite de oliva y queso grana padano
3 Palos con 2 anticuchos. servidos con papas panaderas, choclito al comino y rocoto carretillero.
Salmón fresco, dill, palta, alcaparras, mostaza dijon y aceite de oliva extra virgen
Aderezo parrillero, chimichurri clásico y de pimientos ahumados, salsa de olivo y de piquillos, palta rostizada, papas panaderas.
Pan de masa madre acompañado de mantequilla ahumada de zanahoria, 1 pieza.
Mollejas de res angus cocinadas, crocantes por fuera y jugosas por dentro
Carne de lomo fino picada, aliñada con especias, aceite de oliva, queso grana padano, yema de huevo curada con shoyu de la casa. incluye tostaditas
Lomo fino en finas láminas con vinagreta balsámica, salsa pesto, alcaparras fritas y queso grana padano.
1 Corte a elegir(picaña, asado de tira o bife angosto) corte completo + papas personales+ ensalada personal
Para 2 a 3 personas 1 chorizo, 200gr flat iron angus usa, 500 gr. tomahawk de cerdo usa, 300 gr. colita de cuadril angus usa + papas fritas y ensalada
De los mejores cortes de nuestra carta. cuarto trasero de la res, con capa de grasa externa. rub de café y sal de maras, asado al kamado
Corte magro con suave infiltración de grasa. de gran suavidad y sabor. con rub de café y sal de maras, asado al kamado
Corte delgado al estilo kalbi, con hueso y buena cantidad de grasa. con rub de café y sal de maras, asado al kamado
Corte de rápida cocción, de gran sabor y de suavidad media. con sal de maras y pimienta negra, asado al kamado
Ahumado, cocido a baja temperatura y terminado en el kamado, salsa demiglace y puré de papa
Ahumado 12 horas con leña de olivo y manzano, acompañado con encurtidos y salsa bbq.
Ahumadas y laqueadas en el kamado con salsa appleton, papas fritas y coleslaw
200 Gr. de carne angus, pickles, queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino, salsa golf ahumada y pan brioche, con porción personal de papas
Al kamado con chimichurri y limón
Con chimichurri, leche de tigre al ají amarillo y papas panadera
Asado al kamado, con puré de camote y salsa agridulce
Con arroz con choclo y papas amarillas fritas
Arroz norteño, cerveza negra, leche de tigre, palta rostizada y magret al kamado.
Pasta cinta gruesa con ragú de larga cocción de nuestros mejores cortes y queso grana padano
Lechuga, tomate, palta, cebolla blanca, zanahoria, rabanito encurtido.
Lechuga, tomate, palta, cebolla blanca, zanahoria, rabanito encurtido.
Lechuga, tocino, crutones, huevo de codorniz, tomates cherry asados al kamado, salsa blue cheese.
Papas al horno con cebolla blanca y finas hierbas
Porción de 250gr.
Porción para compartir
Espárragos asados al kamado
Pasta corta con fondue de queso cheddar, gratinados al kamado con queso parmesanos
Zuchinni, berenjena, champiñones, tomates cherry, espárragos, cebolla blanca, pimiento asado
Puré de papa amarilla con finas hierbas y aceite de trufa
Papas fritas a la francesa, porción personal.
Tarta con queso horneada y bañada con salsa de frutos rojos, porción personal
Chocolate 70, pecanas y almendras, fudge.
Malbec argentina botella 750 ml
Cabernet franc - argentina botella 750 ml
300Ml
300Ml
300 Ml
300Ml
Limón, hierba luisa, hierbabuena, kión
Sobre Fuego | |
Dirección | Restaurante Fuego Lima, Calle Coronel Inclán, Miraflores, Perú |
Especialidad | Carnes |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 23:59:00 |
RUC | 20604940622 |
Razón social | INVERSIONES KAMADO S.A.C. |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 22:45 |
| Martes | 12:00 - 22:45 |
| Miércoles | 12:00 - 23:00 |
| Jueves | 12:00 - 23:00 |
| Viernes | 12:00 - 23:00 |
| Sábado | 12:00 - 23:59 |
| Domingo | 12:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
