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Pancito con chicharrón, puré de camote, salsa criolla de cocona encurtida y decorada de hilos de camote.
Carpaccio de lomo de res acompañado de tomate en concassé, aceite de oliva extra virgen, pimienta negra y servido en pan armenio de masa madre.
Finas láminas de lomo de alpaca, servidas con queso parmesano, salsa italiana de atún casera y anchoas.
Trozos de atún crudo con mango, pepino, cebolla, palta, servido en chips de papas nativas y tostadas de focaccia de masa madre.
Sanguche de pollo orgánico, encurtidos de la casa, maní tostado y servido con crema de rocoto.
Finas láminas de lomo de alpaca con salsa italiana de atún casera, anchoas, parmesano, bañado en adobo y sarza criolla.
Lomo res sellado a término medio sobre un mix de arúgula, col morada, beterraga cocida, decorado con chips de papa nativa y aliño francés de la casa.
Lechugas frescas de temporada, zanahoria, papaya, cocona encurtida, col morada, hierbas frescas, maní tostado, aliñada con limón y miel de ají panka.
Zuccini, tomate italiano, cebolla blanca, champiñones, col blanca, pimiento morrón, espárragos y salteados en chimichurri de aceite de oliva extra virgen.
6 Langostinos al panko acompañados de salsa de manzana y pimiento rojo.
Fettuccini con hongos porcón, acelga, tocino, pecanas y crema de leche.
Ravioles rellenos de alcachofa, parmesano, servidos con salsa pomodoro y ajo crocante.
Ravioles bañados en salsa de mantequilla, decorado con trocitos de zapallo loche y culantro.
Láminas de pasta fresca rellenas de ragú de hongos laminados, habas, crema de ají amarillo y gratinada con queso parmesano.
Láminas de pasta fresca rellenas de hongos, habas, crema de ají amarillo, gratinada con queso parmesano y colitas de langostinos.
Champiñones saltados acompañado de arroz con choclo y papas huamantanga.
Pierna de pato orgánico deshuesado, cocida en salsa de cerveza negra, culantro, cebollines crocantes, espinaca y acompañado de arroz meloso. .
Cochinillo tostadito con salsa de lúcuma, lentejas baby, ensalada de lechugas orgánicas, sandía encurtida, tomatitos cherry orgánicos y aliño de aceite de oliva extra virgen.
Panceta caramelizada en miel de chancaca acompañada de puré de camote, ensalada de encurtidos de cocona, cebolla, nabo, papaya y zanahoria.
Lomo fino saltado acompañado de arroz con choclo y papas huamantanga.
Ossobuco confitado en salsa pomodoro y acompañado de pappardelle artesanal al alioli de la casa.
(Ossobuco, pollo orgánico, panceta, papas nativas, tubérculos, choclo baby, queso fresco orgánico, habas, granos de choclo salteado, bañados en salsa de chincho y huacatay)
Lomo fino, servido con puré de papa o camote, acompañado de ensalada fresca y encurtido de oca. coronado con mantequilla de hierbas aromáticas.
Atún bañado en salsa dulce de cerveza negra, cebollas caramelizadas y acompañamiento a elegir.
Filete de pescado sostenible con verduras de temporada a la plancha, en pasta de ají amarillo y salsa pomodoro.
Paiche de la casa con vegetales salteados en salsa de cocona, leche de coco, acompañado de chips de yuca y plátano.
Salmón acompañado con trigotto y espárragos. .
Filete de pescado con acompañamiento a elección.
Puré a base de camote miel, naranja y mantequilla.
Puré con papa amarilla y crema de leche.
Puré a base de coliflor, crema de leche y aceite de trufa.
Papas triplemente cocidas con piel.
Arroz blanco con mantequilla de cancha y choclo desgranado.
Mix de lechugas orgánicas, tomates cherry, zanahoria, láminas de rabanito, queso de cabra, vainita bebé en aliño francés de la casa, aceite de oliva, limón tahití y sal de maras.
Capas de bizcocho de chocolate intercalado con mousse, fudge, bañado en ganache de chocolate orgánico y endulzado de panela orgánica, porción personal.
Panetón mini sin azúcar hecho con masa madre, ají amarillo como colorante natural y frutas confitadas (arándanos, kiwi y aguaymantos). coronado con almendras crujientes y endulzado con fruto del monje y alulosa.
Sobre carpaccio de mango, acompañado de un shot de frutos rojos frescos con almíbar de naranja. (libre de gluten).
Crema semifría de chirimoya con naranjas confitadas y merengue, servida sobre crocante de polenta de almendras y cacao. (libre de gluten).
Panetón sin azúcar hecho con masa madre, ají amarillo como colorante natural y frutas confitadas (arándanos, damascos, kiwi y aguaymantos). coronado con almendras crujientes. suave, delicioso y endulzado con alulosa y fruto del monje.
Con gas / sin gas.
Sin gas / con gas.
Maíz morado, manzana israel, membrillo, piña golden, canela en rama, anís estrella, y clavo de olor.
Bebida premium de hierba luisa, manzanilla, cedrón y cola de caballo, enriquecida con cebada, canela, membrillo, manzana y cáscara de piña.
Clásica, muña, hierba luisa, cedrón, hierbabuena (frozen o natural).
Piña, naranja y cedrón, fresa con muña, naranja con albahaca, maracuyá, aguaymanto, mango, camu camu.
Lima azul, red levita y pink flow.
Sobre Nanka | |
Dirección | Nanka, Calle Manuel Bañón, San Isidro, Perú |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
RUC | 20610452753 |
Razón social | SERVICIOS GASTRONOMICOS GOURMET DEL PERU S.A.C. |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:30 - 22:00 |
| Martes | 12:30 - 22:00 |
| Miércoles | 12:30 - 22:00 |
| Jueves | 12:30 - 22:00 |
| Viernes | 12:30 - 22:00 |
| Sábado | 12:30 - 22:00 |
| Domingo | 12:30 - 16:30 |
Preguntas frecuentes
