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Fusión de sabores de la amazonía y el chifa peruano. arroz dorado con chorizo ahumado y aderezado, cocinado con kion, sala de ostión y salsa sillao para un perfil umami. huevo sedoso y cebolla china fresca completan el plato, creando un equilibrio entre lo terroso, lo salado y lo vibrante. ¡un homenaje a la biodiversidad y la herencia asiática en cada bocado! .
Chaufa de cecina amazónica: fusión de sabores de la amazonía y el chifa peruano. arroz dorado con **cecina ahumada y aderezada*, cocinado con kion, sala de ostión y salsa sillao para un perfil umami. huevo sedoso y cebolla china fresca completan el plato, creando un equilibrio entre lo terroso, lo salado y lo vibrante. ¡un homenaje a la biodiversidad y la herencia asiática en cada bocado!.
Fusión de sabores de la amazonía y el chifa peruano. arroz dorado con **cecina y chorizo ahumado y aderezado*, cocinado con kion, sala de ostión y salsa sillao para un perfil umami. huevo sedoso y cebolla china fresca completan el plato, creando un equilibrio entre lo terroso, lo salado y lo vibrante. ¡un homenaje a la biodiversidad y la herencia asiática en cada bocado!.
Plato icónico de la amazonía peruana, plátano verde frito, machacado con manteca de cerdo, chicharrón y trocitos de cecina, acompañado con 150gr de *chorizo amazonico* ahumado y aderezado y ají de cocona, destaca por su contraste de texturas: suavidad del plátano, crujiente del chicharron y picante vibrante.
Plato icónico de la amazonía peruana, plátano verde frito, machacado con manteca de cerdo, chicharrón y trocitos de cecina, acompañado con 150gr de *cecina amazonica* ahumada y aderezada y ají de cocona, destaca por su contraste de texturas: suavidad del plátano, crujiente del chicharron y picante vibrante.
Plato icónico de la amazonía peruana, plátano verde frito, machacado con manteca de cerdo, chicharrón y trocitos de cecina, acompañado con cecina y chorizo amazonico ahumado y aderezado y ají de cocona, destaca por su contraste de texturas: suavidad del plátano, crujiente del chicharron y picante vibrante.
Es un plato tradicional de la amazonía peruana que combina *plátanos verdes fritos y aplastados* , crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañado con chorizo ahumado y aderezado, y ají de cocona. este plato refleja la riqueza culinaria de la selva, fusionando técnicas ancestrales como el ahumado del chorizo y el uso de ingredientes locales,destaca por su contraste de sabores, texturas y su conexión con la biodiversidad peruana.
Patacones crujientes acompañados de cecina ahumada y ají de cocona. Un plato tradicional de la Amazonía peruana.
Es un plato tradicional de la amazonía peruana que combina *plátanos verdes fritos y aplastados* , crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañado con cecina y chorizo amazonico ahumado y aderezado, y ají de cocona. este plato refleja la riqueza culinaria de la selva, fusionando técnicas ancestrales como el ahumado del chorizo y el uso de ingredientes locales,destaca por su contraste de sabores, texturas y su conexión con la biodiversidad peruana.
Arroz chaufa salteado con cecina y chorizo ahumado amazonico 6 patacones crujientes, 1 porcion de cecina, 1 de chorizo, 1 bola de tacacho y ají de cocona. combina texturas crujiente, jugoso y sabores intensos ahumado, salado, picante, reflejando la tradición culinaria de la selva peruana. ideal para vivir una experiencia gastronómica auténtica.
Plato amazónico con arroz chaufa salteado con cecina y chorizo amazonico ahumado y aderezado, 12 patacones crujientes, 2 porciones de cecina , 2 de chorizo 2 bolas de tacacho y ají de cocona. combina texturas (crujiente, jugoso) y sabores intensos (ahumado, salado, picante), reflejando la tradición culinaria de la selva peruana. ideal para vivir una experiencia gastronómica auténtica.
2 Bolas de tacacho (plátano verde frito, machacado con manteca de cerdo, tocitos de cecina y chicharrón). + aji de cocona de 2 oz
12 Patacones. plátanos verdes fritos y aplastados , crujientes por fuera y suaves por dentro. + aji de cocona de 2 oz
150Gr de cecina, carne cerdo tradicional se elabora con técnicas ancestrales: trozos de cerdo aderezados y ahumado, con maderas nativas que le dan ese toque unico a la selva humeda y tropical de la amazonia peruana.
150Gr de chorizo amazonico, embutido tipico de la selva peruana eleborado de carne cerdo, se utilizan técnicas ancestrales: trozos de cerdo aderezados con especies de la región y ahumado, con maderas nativas que le dan ese toque unico a la selva humeda y tropical de la amazonia peruana.
2 oz de ají de cocona. es una salsa típica de la amazonía peruana, especialmente de la región de selva centra. combina la acidez refrescante de la cocona con el picante intenso de los ajíes amazónicos, creando un acompañamiento versátil y lleno de sabor.
Sobre El Sabor de la Selva los Olivos | |
Dirección | Huacllan 4856 Los Olivos 15304, Perú |
Especialidad | Criolla |
Cuanto sale? |
|
Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 23:00:00 |
RUC | 15607796855 |
Razón social | MOISES JAVIER ESPINDOLA DELGADO |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 16:00 - 23:00 |
| Martes | 12:30 - 23:00 |
| Miércoles | 13:00 - 23:00 |
| Jueves | 13:00 - 23:00 |
| Viernes | 12:30 - 23:00 |
| Sábado | 12:31 - 23:00 |
Preguntas frecuentes
