Glutamato Monosodico
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Información del producto
El glutamato monosódico (GMS o MSG) es unaditivo alimentario utilizado como potenciador del sabor, reconocido por aportar el gusto umami (un sabor sabroso, intenso y similar a la carne). Es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido presente de forma natural en muchos alimentos como tomates, queso y carnes. A diferencia de la sal común, el GMS aporta sabor a la vez que reduce la necesidad de sodio, aunque su consumo debe moderarse dentro de una dieta equilibrada