Harina 00 Classica Polselli X 1 Kg (11.5% De Proteína)
Agotado
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Información del producto
Harina de trigo blando “00” para uso profesional específico para pizzerías (bolsa azul). Se posiciona con un tiempo de fermentación y maduración entre 24H-36H con una W265/280 y un valor proteico del 12,50% La harina Classica acompaña a los antiguos maestros de la pizza napolitana desde hace más de 60 años. Fue elegida y certificada por la asociación AVPN, para proteger la auténtica pizza napolitana, por las propiedades técnicas, organolépticas, aromáticas y perfumadas que confiere al producto final.