Le 5stagioni Harina Napolitana Rosa X 10 Kg
Agotado
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Información del producto
Harina tipo “00” para mantener la estructura glutinosa por mucho tiempo. Estructurado y resistente, para masas de larga maduración al estilo napolitano, está equilibrado para favorecer la extensibilidad de la masa sobre su dureza. Especificaciones químicas/físicas Humedad: máx. 15,5% Proteínas: min 13% (s.s.) Ceniza: 00 máx 0,55 % (s.s.) Especificaciones reológicas Farinógrafo Brabender: Absorción mínima 57% Estabilidad min 13'