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Una de las formas más habituales de consumir este queso es rallado sobre platos de pasta, o en escamas en ensaladas, carpaccios y otros platos similares. También puede comerlo en pequeñas porciones por su excelente sabor y riqueza en calcio. En general, el queso es excelente para todo tipo de pasta, bueno para condimentar sopas como la menestrone y es un excelente compañero para frutas frescas, pasas y frutos secos. También se suele utilizar como aperitivo, regado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, o con unas gotas de vinagre, en especial el balsámico de la zona de Módena o de Emilia, que son como hemos visto zonas de producción del queso. En cuanto a armonía o maridaje, se recomienda tomar el queso acompañado de vinos tintos.