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Tiradito de trucha con leche de tigre nikkei amazónico, crema de camote dulce, un viaje desde la cordillera al trópico.
Pulpo ahumado al chimi, alcaparras, leche de tigre de olivo, palta y papas nativas crocantes, cálido, sabroso, con carácter.
Roast beef a la pimienta, tonnato, papaya arequipeña, tomates al olivo y focaccia crocante, elegante.
Conchas anticucheras al kamado con chalaca criolla, el poder del océano y la tierra sagrada, en un solo bocado incandescente.
Pesca del día al estilo criollo con ají amarillo y guarniciones tradicionales. una conexión directa con el mar y el sol.
Torrejita de quinua con tartar de pescado acevichado y toque de sriracha.
Croqueta de choclo tipo tamal criollo con crema huancaína y rocoto.
Crujientes esferas de yuca rellenas de queso mozzarella, servidas con una fina reducción de maracuyá.
Langostinos jumbo al panko, ají amarillo, loche, chalaca y papas crocantes.
Brochetas de pollo anticuchero, sabor amazónico, mayo de perejil y papas rotas.
6 Alitas bbq, papas nativas y salsa runch con col fresca.
12 Alitas jugosas en salsa a elección: bbq, acevichada u oriental, acompañadas de papas nativas doradas, embutido ahumado y queso mozzarella fundido.
Anticucho de lomo fino, papas doradas, choclo y chalaca endiablada.
Costillas al bbq de cacao, papas doradas, ensalada y salsa casera.
Carrillera de cerdo adobada a nuestro estilo, pancito para remojar y rocoto confitado.
Osobuco criollo con arroz cremoso al ají amarillo.
Carrillera de cerdo al vino tinto con papardelle a la crema.
Nuestro lomo saltado de toda la vida, con sus papas fritas y su arroz con choclo.
Nuestro apanado de lomo, generoso, con su pasta larga al pesto criollo, espectacular.
Pasta en tinta de calamar, con mix de mariscos a lo macho, cremoso con mucho queso parmesano y su juguito de limón.
Pulpo crocante al carbón, sobre papas rotas, piña grillada al kamado, láminas de zukini, aros de cebolla caramelizada y espárragos verdes.
Pizza napolitana con albahaca.
Pizza con embutido arequipeño y aceite de oliva.
Pizza con cecina y charapita extrema.
Pizza con jamón serrano, rúcula y queso.
A las brasas sagradas, 250 g de fuego ancestral en cada corte, con guarniciones del perú: papas, ensalada y salsas que orbitan tu mesa.
A las brasas sagradas, 250 g de fuego ancestral en cada corte, con guarniciones del perú: papas, ensalada y salsas que orbitan tu mesa.
A las brasas sagradas, 250 g de fuego ancestral, con guarniciones del perú: papas, ensalada y salsas que orbitan tu mesa.
Tomates cherry confitados, mozzarella fresca y reducción de balsámico con aceite de albahaca, acompañada de pan artesanal.
Ñoquis suaves y densos, acompañados de una salsa bolognesa vegetal cocinada lentamente.
Ñoquis de papa en salsa alfredo cremosa, con champiñones y palmitos.
Champiñones laminados y mango ahumado en jugos cítricos, con cebolla morada, ají suave y hierbas.
Eclair relleno con crema de frutos de la estación + cortezas crocantes con crema de limón y merengue + brownie intenso con ganache bitter, acompañado de helado de vainilla.
Envase de vidrio, tamaño personal.
Envase de vidrio, tamaño personal.
Envase de plástico, tamaño personal.
Envase de plástico, tamaño personal.
Sobre Órbita - Cocina de Autor | |
Dirección | Santa Catalina 406, Arequipa 04001, Perú |
Especialidad | Experiencias Culinarias |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 15:00:00 |
Horario de Cierre | 22:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 15:00 - 22:00 |
| Martes | 15:00 - 22:00 |
| Miércoles | 15:00 - 22:00 |
| Jueves | 15:00 - 22:00 |
| Viernes | 15:00 - 22:00 |
| Sábado | 15:00 - 22:00 |
Preguntas frecuentes
