República del Pisco
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República del Pisco - Cusco

República del Pisco - Cusco

Calle Plateros 354, Cusco

Comida Criolla - República del Pisco

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Entradas

Cusco Rolls

Rollos de arroz relleno de langostino furai, alga nori, palta, queso crema, bañado en reducción de maracuyá

S/ 38.00
Cusco Rolls

Acevichado Maki

Masa de causa frita rellena de langostino furai, alga nori, queso crema, bañado en reducción de maracuyá y salsa maracuyá y salsa teriyaki

S/ 35.00
Acevichado Maki

Furai Maki

Rollos de arroz relleno de trucha furai, palta y queso crema, coronado con tartar de trucha acevichada

S/ 35.00
Furai Maki

República Maki

Rollos de arroz, rellenos de langostino furai, palta y queso crema, láminas de trucha y salsa acevichada

S/ 35.00
República Maki

Alitas Pachamanqueras

Crujientes y jugosas alitas acompañadas de papas nativas salteadas en mantequilla, ajo, ají limo y perejil con un exquisito ají pachamanquero hecho con hierbas nativas

S/ 38.00
Alitas Pachamanqueras

Brochetas de Lomo

Brochetas de lomo fino y zucchini al grill, bañadas en salsa pimiento, acompañadas con papas fritas salteadas y ensalada fresca

S/ 42.00
Brochetas de Lomo

Brusquetas Criollas

Mini brusquetas de lomo saltado, ají de gallina, rocoto relleno y chicharron de trucha

S/ 42.00
Brusquetas Criollas

Champignones Rellenos

Rellenos de queso azul y mozzarella en tempura, acompañados de salsa de la casa, rocoto, chimichurri y frescas hojas de albahaca

S/ 42.00
Champignones Rellenos

Chicharrón de Cuy

Crocantes trozos de pulpa de cuy empanizados en panko, acompañado de yucas en tempura y salsas de la casa

S/ 55.00
Chicharrón de Cuy

Mini Hamburguesa de Alpaca

Jugosas mini hamburguesas ahumadas con mantequilla y chimichurri casero con un toque de maracuyá, tomate, lechuga acompañadas con papas nativas salteadas con ajo y perejil

S/ 38.00
Mini Hamburguesa de Alpaca

Papas Bravas

Papas nativas en gajos, salteadas en mantequilla, ajo y perejil, sazonadas con nuestra sal picante y alioli

S/ 20.00
Papas Bravas

Pollo Empanizado Con Quinua

Crocantes cortes de pechuga de pollo empanizadas con un mix de quinua, acompañadas con una deliciosa reducción de maracuyá, rocoto y hierbabuena

S/ 28.00
Pollo Empanizado Con Quinua

Veggie Tapas

Mini panes pita, hummus, croquetas de garbanzo, queso mozzarella, lechuga y chutney de tomate sobre una delicada salsa pesto

S/ 34.00
Veggie Tapas

Chicharrón de Pollo

Crocantes piezas de pollo, bañadas con salsa picante de la casa y salsa tártara

S/ 35.00
Chicharrón de Pollo

Alitas Thai

Alitas de pollo ahumadas y laqueadas con salsa thai picante de la casa, acompañadas con gajos de naranja y salsa de queso azul

S/ 35.00
Alitas Thai

Croquetas de La República

Espectaculares croquetas rellenas de langostinos, jamón y queso, ají de gallina y lomo saltado

S/ 46.00
Croquetas de La República

Causitas República

Mini causas de chicharrón de trucha, costilla de cerdo BBQ, chicharrón de cuy, lomo saltado y tartar de trucha

S/ 42.00
Causitas República

Anticuchos Criollos

Anticuchos ahumados acompañados de papas doradas, choclo grillado, chalaquita y ají de la casa

S/ 30.00
Anticuchos Criollos

Fondos

Ceviche a la Brasa

Delicados cortes de trucha a la brasa acompañados de champiñones al chimichurri, palta, choclo desgranado, maíz chullpi y camote, coronado con finos cortes de cebolla bañado de leche tigre

S/ 39.00
Ceviche a la Brasa

Chaufa de Quinua

Deliciosa chaufa de quinua coronado con una tortilla de huevo, acompañado de verduras chinas salteadas al wok, pollo con bbq de kion

S/ 34.00
Chaufa de Quinua

Ensalada de La República

Mix de arúgula y lechugas, tomate cherry, palta, choclo, pepino, zucchini al grill, chutney de tomate con vinagreta de la casa y una deliciosa trucha al grill

S/ 39.00
Ensalada de La República

Fetuccini Milanesa de Lomo

Delicioso fetuccini al pesto acompañado de una generosa milanesa de lomo de res al panko

S/ 39.00
Fetuccini Milanesa de Lomo

Lasagna Veggie

Lasagna vegetariana con una exquisita salsa de champignones, zucchini al grill, salsa pomodoro, queso mozzarella y queso parmesano, acompañado con trozos de pan al ajo

S/ 38.00
Lasagna Veggie

Lomo Saltado

Finos y jugosos cortes de lomo de res salteados al wok, acompañados de arroz con choclo, papa nativa frita, huevo de codorniz y tempura de plátano bizcocho

S/ 40.00
Lomo Saltado

Pechuga de Pollo al Grill

Pechuga al grill acompañado de arroz con choclo, pure rustico de papa huamantaga y ensalada fresca

S/ 34.00
Pechuga de Pollo al Grill

Tallarín Saltado Acriollado

Spaguetti acompañado de nuestro clásico lomo saltado ahumado al wok

S/ 35.00
Tallarín Saltado Acriollado

Costillas BBQ

Costillas ahumadas y bañados con salsa bbq especial de la casa, acompañadas con papas crocantes y ensalada orgánica del huerto

S/ 45.00
Costillas BBQ

Fetuccini a la Huancaína con Lomo

Perfecta combinación de fetuccini en salsa a la huancaína acompañado con nuestro clásico lomo saltado ahumado al wok

S/ 42.00
Fetuccini a la Huancaína con Lomo

Sobre República del Pisco

Dirección

Calle Plateros 354, Cusco

Especialidad

Criolla

Cuanto sale?

  • Cusco Rolls cuesta S/ 38.00
  • Acevichado Maki cuesta S/ 35.00
  • Furai Maki cuesta S/ 35.00
  • República Maki cuesta S/ 35.00
  • Alitas Pachamanqueras cuesta S/ 38.00

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35 min

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Horario de Apertura

17:00:00

Horario de Cierre

23:00:00
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Calle Plateros 354, Cusco

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Lunes17:00 - 23:00
Martes17:00 - 23:00
Miércoles17:00 - 23:00
Jueves17:00 - 23:00
Viernes17:00 - 23:00
Sábado17:00 - 23:00
Domingo17:00 - 23:00

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