Sánguche de pollo de corral crocante estilo tonkatsu con nuestra salsa bestia, mayo de ajo, pickles de la casa + 01 porc. de papas andinas + 01 porc. aji de la casa.

Puré cremoso de papa huamantanga, ½ kg.

Frejoles negros, los de siempre con panela, naranja, especias , ½ kg.

Porción de papas nativas

Ají de la casa

Gaseosas

Gaseosa

Cervezas

Cerveza

Sandwich de pollo de corral crocante estilo tonkatsu con nuestra salsa cheddar, mayo de sriracha y pickles de la casa.

Concentrado de mejillones con jugo de vongoles, cebolla y ajíes estilo escabeche criollo con pan focaccia de la casa tostado

Pomodoro, ragú de lomo fino picado, gotas de aceite picante, alcaparras y aceitunas verdes de caraveli

1 Pieza de 850 grs | ossobuco nacional estofado con ragú de tomates frescos, oporto, zanahorias, hongos, cebollas quemadas con puré de huamantanga.

600 gramos, occa, camote bb , mix de lechugas y hojas, tomate confitado

Pasta fresca de tinta de calamar, pulpa de vongoles, ajo confitado, tomate italiano, ajíes peruanos

Panceta de cerdo duroc crocante sobre cazuela de frejoles negros con chancaca, naranja y especias.

350 Gramos Cocido | Asado De Cerdo Duroc Glaseado Con Salsa De Miso Y Cacao Peruano Con Pure Cremoso De Huamantanga Con Eneldo,...

Codillo Crocante De Cerdo De Raza Duroc Empacado Al Vacio

Pollo Cocido Y Empacado Al Vacio Casi Listo Para Terminar A La Sarten O Al Horno

Para Acompanar El Desayuno O La Hora Del Lonche

Tarta de queso crema de cabra de chillon horneada y quemada.

Porcion | Cake Tibio De Zanahoria Con Especias, Salsa Butterscotch De Miso Y Frosting De Queso

Alfajor de cinco capas delgadas con dulce de leche casero | 01 porción - para compartir.

Cake tibio de zanahoria con especias, salsa butterscotch de miso, higos frescos y frosting de queso.

Dulce de leche y caramelo con vainilla pompona