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Chaufa de arroz con mariscos y ceviche de pescado fresco. Fusión de cocina chifa y marina peruana.
Choritos con cebolla, tomate y ají, servidos con yuca. Ideal como entrada.
Es un caldo espeso y muy oscuro, obtenido de la cocción prolongada de cabezas, cáscaras y huesos de pescado y mariscos. Se le conoce a menudo como el "levantamuertos" por su riqueza en sabor y su fama de ser reconstituyente
Tolinas o locos servidos con salsa verde, acompañados de lechuga y cebolla picada.
Lenguado al plato con carne blanca, acompañado de camote, cebolla y cancha.
Chicharrón Mixto: variedad de carnes fritas. La imagen muestra pescado frito con papas y arroz.
Chicharrón de pescado acompañado de papas fritas y aros de cebolla. Ideal para compartir.
un guiso de mariscos y pescado cocido lentamente en sus propios jugos y en una base aromática y húmeda (sudado)
Sudado de pescado con arroz, acompañado de mariscos como mejillones y almejas, decorado con tiras de huevo y perejil.
not_processed: La imagen no corresponde al nombre 'Arroz De Mariscos'.
Arroz salteado con mariscos como calamares, camarones y conchas, fusionando técnicas chinas y sabores peruanos.
Lapas arrebosadas con textura crujiente y sabor marino intenso.
es la combinación de trozos de pescado y una variedad de mariscos "cocidos" por el ácido cítrico del jugo de limón, resultando en una mezcla refrescante, ácida y con múltiples texturas.
es el contraste entre su piel y aletas extra crujientes (por la fritura) y su carne blanca y delicada.
un guiso o estofado de pescado cocido en un fondo o caldo aromático y especiado, en el que el pescado se cuece lentamente, absorbiendo todos los sabores.
Corvinilla cocida al vapor con técnica sudada, acompañada de rodajas de tomate y cebolla en salsa. Sabor y textura únicos de la corvina.
hace alusión al proceso de cocción del sudado, donde el pescado y el aderezo (que incluye la chicha de jora) se cocinan juntos tapados y a fuego lento. El hervor suave y el vapor que se concentra bajo la tapa es lo que se conoce como "sudar", y el delicioso aroma que despide la chicha al calentarse es lo que la gente asocia con esta expresión
Pulpo cocido servido con salsa de aceitunas negras. Decorado con hojas de culantro.
Sobre el Capitán Ceviche y Mas | |
Dirección | Pasaje Perú, Socabaya 04012, Perú |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 10:00:00 |
Horario de Cierre | 15:00:00 |
RUC | 10064623911 |
Razón social | ZEGARRA CERDEÑA CESAR AUGUSTO JAVIER |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 10:00 - 15:00 |
| Miércoles | 10:00 - 15:00 |
| Jueves | 10:00 - 15:00 |
| Viernes | 10:00 - 15:00 |
| Sábado | 10:00 - 15:00 |
| Domingo | 10:00 - 15:00 |
Preguntas frecuentes
